糀のマドレーヌ

川場村のコシヒカリ「雪ほたか」を使用して大切に仕込まれた「飲む糀」
糀の自然の甘さと風味をこのお菓子に注ぎ込みました
どうぞお召し上がりください

Madeleine「あなたと仲良くなりたい」
ホタテ貝の形をしたバターの香りとフワフワした生地が特徴のマドレーヌは、フランス発祥の焼き菓子です。
日本では昔から二枚貝の形は夫婦円満や縁結びなどを連想させ縁起が良いとされています。
貝殻がぴったりと合わさる様子が「円満な関係」を表しそれが転じて「もっと仲良くなりたい」という意味が生まれました。